张淑霞1 陈文杰1
摘要 在桃树林中栽培鸡腿菇，结果显示，与传统栽培方式相比，菌丝生长速度快，生物学效率高，子实体生长良好。并且桃树的开花期提前。
关键词 鸡腿菇 桃树林 间作
中图分类号：S646 1441 文献标识码：A
Discuss of the technical about cultivation coprinus comatus intercrop with peach forest
ZHANG Shuxia[1] CHEN Wenjie[2] ZHANG Riqing[3]
([1]Vocational technology college , Baoding, china 071051 [2]Hebei microbiology institute Baoding, china 071051 [3]Hebei agriculture university Baoding, china 071051)
Abstract : Cultivation coprinus comatus in the forest of peach. Compare with traditional mode shows, the hypha growing faster; biological efficiency is higher; fruit body growing better. Also we found the anthesis of peach early.
Key words : coprinus comatus, peach forest, intercrop
鸡腿菇又名毛头鬼伞，是中国北方春秋雨后发生在林地果园的一种食用菌[1]，也是近年来我国消费较多的一种菌类食品，鸡腿菇抵抗力强，适应性广，投资少，见效快，效益高。经常食用，有助消化，同时有治疗糖尿病等功效。在桃树林间作鸡腿菇在国内外的相关报道较少，本研究经多次试验栽培，取得了较丰富的经验，有助于林果业较丰富的地区进行立体栽培以求取得更高的经济效益[1]。
1、 材料与方法
1.1供试菌株
鸡腿菇（coprinus comatus）2号 由河北省微生物研究所提供
1.2配方
A 棉籽壳60% 猪粪31% 生石灰4% 麸皮5%
B 棉籽壳70% 猪粪21% 生石灰4% 麸皮5%
C 棉籽壳80% 猪粪11% 生石灰4% 麸皮5%
D 棉籽壳91% 生石灰4% 麸皮5%
以上配方分别添加干原料重的1.4倍的水。投料量分别为1000kg.
1.3基质发酵处理方法[4]
将各原料按配方混匀，堆成1.5m宽1m高的堆朵发酵，四周及顶部用φ=4cm的木棒打透气穴，堆朵遇到下雨时用塑料薄膜盖好以防淋雨而生长过多的鬼伞。每两天翻堆一次，发酵温度达65℃，共发酵8天。技术要点：发酵湿度比一般的水分要大，调含水量65%；发酵料的PH值必须调到8.5为宜；发酵要彻底有发酵香味。
1.4装袋播种
装袋：将折面宽24cm的聚乙烯塑料袋，裁成42cm长，一端用绳子扎好后装袋[1]。按常规接种，接种量为干料重的15%，菌种要选择无污染且菌丝生长良好的。
1.5菌袋培养[2]
培养室选择清洁干净，通风透气地较干燥房间。进袋前须对菇房进行消毒处理。培养时
作者简介 张淑霞（1954-），女，副教授，河北省曲阳县，主要从事微生物与食用菌等方面的研究，农林系学术带头人。
菌袋一般可堆高4—6层（视当时气温而定，气温越低堆高越高）。每隔6天翻堆一次，使堆内外温度保持一致，避光培养25—35天菌袋菌丝长满。
1.6埋袋
畦宽2米，深3—5cm，脱袋，边脱袋边将菌袋整齐的排放在畦床内，上面覆3—4cm的经消毒处理的覆土，覆土后喷雾状水调覆土层水分，使覆土层水份达20%为宜。桃林栽培与塑料大棚栽培同时对照进行。
1.7出菇管理[3]
菌棒覆土后，各环境温度应控制在10℃-25℃范围内，一般覆土后10—30天可见到菇蕾出现，期间要经常喷水，保持出菇温度10—16℃，空气相对湿度为80%—90%，每天通风3—4次，每天保持30—40分钟。
2、 结果与分析
在桃树下边栽培的鸡腿菇和基质的营养成分以及通气性有很大关系。试验结果证明：桃树的根部分泌一些有益的营养成分，促进鸡腿菇菌丝的生长。同时鸡腿菇也分泌一些生长素，促进桃树提前10天开花，形成的小桃直径2cm时，小桃直径平均1.5cm，试验结果证明：营养成分的比例合适，通气性强，菌丝生长快[4]。
3、 讨论
3.1 本次试验之所以能达到以上效果，关键把握了以下几个环节: ⑴四种不同配方的代料基质酸碱度调到8.2-8.5，抑制杂菌的生长；⑵不同重量的棉籽壳和猪粪进行栽培比较，产量高低也有差异；⑶在桃林栽培鸡腿菇产量高于对照，这是因为桃树可能分泌生长素促进菌丝生长的缘故。同时小桃提前10天形成，并且比对照大。⑷从试验结果可以看出，用棉籽壳和猪粪栽培鸡腿菇不但可行，而且不同基质、桃林栽培与否产量基本同于或高于对照。若能将猪粪资源有效地加以利用，按现在栽培量40000吨计算壳产鲜菇40000吨。
3.2 通过实验利用棉籽壳和猪粪作为培养料，选择桃林进行栽培鸡腿菇是可行的，桃树提前10天开花，提前结果，桃子比对照大，色泽好，产量高，同时鸡腿菇比对照出菇早，长势好，产量高，因此适合广大农户生产。用本试验栽培鸡腿菇为农民提供一条投资小，见效快，效益高的致富路，通过桃树与鸡腿菇的间作栽培，可带动桃树与鸡腿菇栽培生产向规模化产业化方向发展。
